Купить хорошее вино для праздничного стола или повседневного употребления подчас бывает очень сложно. Уж слишком много видов и сортов этого напитка представлено в магазинах. Разобраться во всех тонкостях марок и сроков выдержки под силу лишь профессиональному сомелье. Однако и обычный покупатель может значительно облегчить себе задачу, если просто ознакомится с информацией об основных видах вина.

Цвет напитка

Все мы знаем, что вино может быть красным, белым или розовым. Оттенок напитка зависит от выбора сорта винограда и особенностей производства. Например, для красных вин используют ягоды темных сортов. Причем перерабатывают их вместе с кожицей. Именно входящие в нее ферменты и придают напитку рубиновый оттенок. Для приготовления белого алкоголя виноград очищают, и тогда напиток получается золотистым. Розовые сорта получают свой неповторимый цвет за счет прямого прессования ягод.

Интересно, что для производства вина любого цвета чаще всего используют ягоды темного цвета. Белые и розовые сорта винограда также применяют, но далеко не так активно.

Количество сахара

Содержание сахаров в вине позволит определить, к какому виду относится напиток еще до его дегустации. Все вина можно разделить на 4 больших категории, каждая из которых характеризуется определенным количеством сахара и другими параметрами.

• Столовое вино может быть сухим (содержание сахара до 3 гр. на 1 литр), полусухим (до 30 гр. на литр) и полусладким (до 80 гр. сахара на литр).
• Крепленое вино может быть крепким (от 30 до 120 гр. сахара на 1 литр напитка), сладким с содержанием сахара до 150 гр., полудесертным (от 50 до 120 гр. на литр), десертным (160-200 гр.) или ликерным (210 -300 гр. сахара).
• Вина с ароматизаторами а также шампанское и другие игристые сорта обычно содержат немного сахара. Особенно это касается сухих разновидностей, например, брютов.

Воспользовавшись данной классификацией, можно легко купить вино на любой вкус. Достаточно лишь внимательно изучить этикетку и прочесть описание напитка.

Просмотров: 5379

Дата: Вторник, 10 Июля 2018

Дополнительная информация по ссылке: http://osobennosti-raznyih-vidov-vina.html